γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)中的作用

1.吸水保水性

γ-聚谷氨酸易溶于水，具有超強(qiáng)親水性與保水能力，分子中含有1000個以上的超強(qiáng)親水性基團(tuán)（-COOH），吸水倍數(shù)可達(dá)到1108.4倍，能充分保持土壤中水分并有理想的釋放效果。
2. 提高肥料利用率

γ-聚谷氨酸長鏈有大量游離負(fù)電羧基，對正電養(yǎng)分離子有很強(qiáng)的吸附能力，吸蓄養(yǎng)分，儲存植物暫時不用的養(yǎng)分，抑制肥料成分的快速分解和流失，直接減少肥料用量1/5以上，并使肥料在土壤中的釋放時間延長4倍左右。
3.改善土壤理化性質(zhì)，平衡土壤酸堿值，可結(jié)合沉淀有毒重金屬，增強(qiáng)植物抗病及抗逆境能力

可以改善土壤的保水性、透水性和透氣性；平衡土壤酸堿值，避免因長期使用化學(xué)肥料造成的酸性土質(zhì)及土壤板結(jié)化。改良劣質(zhì)土壤、使農(nóng)作物增產(chǎn)豐收，保持可持續(xù)發(fā)展。

4.綠色可降解

γ-聚谷氨酸為D-谷氨酸和L-谷氨酸通過α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合物，在自然環(huán)境下可降解為谷氨酸單體。谷氨酸為人體所需氨基酸。環(huán)保無害。

5.促進(jìn)增產(chǎn)?？墒共枞~、瓜果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品快速增產(chǎn)，增產(chǎn)量可達(dá)10-20%

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